一起吃不錯 Great to serve together：脂溶性維生素
不要一起吃 Not recommended to serve together：

好處

個人實測：白天喝完後可以給予持續的穩定的能量，且讓情緒維持正向
另外早上起床喝33g的話，可以一直到晚上9點左右中間完全不會餓(請勿輕易嘗試)

為什麼會缺乏

這邊和魚油的狀況有點類似，以現在的飲食習慣來說，人體不太可能會缺油脂(可能還有點太多了……)。然而油脂也有分較好的與較壞的。

橄欖油有73%的單元不飽和脂肪酸 。簡單來說，不飽和脂肪相較於飽和脂肪來說對人體比較好。原因是不飽和脂肪酸能降低身體裡的壞膽固醇(低密度LDL)並提高好膽固醇(高密度HDL) 。
然而目前的飲食習慣，大部分吃到的會是飽和脂肪(例如來自動物肉品或是乳製品) ，所以如果煮東西的時候可以用橄欖油，就可以增加單元不飽和脂肪酸攝取的比例。

注意到橄欖油並不是唯一一個單元不飽和脂肪酸多的油，例如芥花籽油也是 。

過量風險

大概就是很胖吧

食物

就是從橄欖榨出來的橄欖油

最佳補劑形式

請直接挑冷壓特級初榨橄欖油，這是橄欖油的最高等級，也是最營養的那種。

目前吃過這兩種(都沒有業配，我也希望有人找我業配)：

1. 台糖的「台糖特級初榨橄欖油」(背面寫說是冷壓)
   味道較溫和，喝下去的時候喉嚨會有微微的嗆辣感
   沒有寫酸價

2. egergio 的「有機特級初榨橄欖油」(背面寫第一道冷壓)
   馬上就能聞到橄欖果實的香味，喝下去的風味十分強烈
   酸價僅0.21，屬於非常好的那種

就表面上的資訊而言第二個非常優質，只是對於要直接喝而言味道真的太強烈，所以之後應該只會拿它來做飯XD

1. 橄欖油超強大！抗氧化防癌9大好處. (2019, November 22). Hello 醫師. https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/9-benefits-of-olive-oil/

2. 橄欖油. (2023). In 維基百科，自由的百科全書. https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%A9%84%E6%AC%96%E6%B2%B9&oldid=78950778

3. 單不飽和脂肪酸. (2022). In 維基百科，自由的百科全書. https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E5%96%AE%E4%B8%8D%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8&oldid=71183170

4. 橄欖油是最好的食用油嗎？. (n.d.). PanSci 泛科學. Retrieved September 4, 2024, from https://pansci.asia/archives/30352